玄机资料玄机图:对井格重庆火锅几家门店进行了调查

近日，中国质量新闻网接到知情人爆料称，知名餐饮品牌井格重庆火锅个别门店后厨卫生条件恶劣，影响饮食健康。本网随即派出工作人员，对井格重庆火锅几家门店进行了调查。

2020年12月9日，在井格重庆火锅邯郸新世纪店后厨，中国质量新闻网调查人员看到，一位员工在对即将出餐的菜品进行摆盘的过程中，用手捏起菜品吃了两口。其间，该员工并未佩戴手套。在对另外一个菜品摆盘后，该员工先在菜品上吹了一口气，才送到出餐口。

该员工转身回到案台旁，面对散落的菜品，他直接用手将其扫进盘中收好。随后，他又从炒灶里拿起东西放入口中。

如果这算“试菜”，本网调查人员见过用筷子等工具夹菜后试吃，但该名员工的“试菜”方法显然不卫生。

后厨员工在案台上清洗垃圾筒盖。

该店后厨还有这么一幕。准备上桌的手切羊肉、千层肚、鸭肠等食材，经过称量之后，员工开始摆盘。然而，盘子摆满后还有剩余，剩余的部分被放回收纳盒。当中国质量新闻网的调查人员提醒菜品未按称好的重量摆满盘子时，一位员工说摆满就行，还笑称“你咋那么实在呢”。

2020年11月底，在井格重庆火锅北京花乡奥莱店，中国质量新闻网的调查人员发现该店后厨卫生环境不理想。

调查人员发现该店后厨的漏盆和调料架下方、消防应急灯旁边、墙角等区域都有蟑螂出现。有的蟑螂爬到案板和菜板上，有的蟑螂爬到一摞洗好的餐具旁。店内有员工自曝，洗碗机器上也常有蟑螂出没。