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易得了知:厨出凤城 粤菜师傅真有“料”

时间:2019-08-13 13:02:44   作者:网钛CMS   来源:   阅读:88   评论:0
内容摘要: 该微电影虽然只十来分钟,但是看点不少:如木嘎和父亲的激烈情感冲突,“我要当厨师,这是我的梦想!”“你这样出去,早晚会成为别人的笑料。”“我宁愿当笑料,也不要像你一样,一辈子窝在山里面。”为了自己的梦想,木嘎和父亲大吵……冲突的剧情背后讲述的是一个既扶贫又扶志还扶智、既......
     该微电影虽然只十来分钟,但是看点不少:如木嘎和父亲的激烈情感冲突,“我要当厨师,这是我的梦想!”“你这样出去,早晚会成为别人的笑料。”“我宁愿当笑料,也不要像你一样,一辈子窝在山里面。”为了自己的梦想,木嘎和父亲大吵……冲突的剧情背后讲述的是一个既扶贫又扶志还扶智、既授鱼也授渔的温情故事。制作方代表、影片执行监制胡鼎立介绍,该微电影采用“故事线+精神线”双线并行的构思布局,巧妙地将父与子、师与徒的情感和故事贯穿于个人成长之中,主人公的故事能让人引发共鸣。

  精良食材很贴心

  顺德厨艺做出凉山香煎土豆饼

  记者还注意到,顺德美食始终贯穿在整个影片的故事讲述当中。例如“粗料精造”、气球上切食材等,顺德厨师对顺德美食精益求精的镜头全方位地呈现在观众眼前,令人折服。而这也是“粤菜师傅工程”在顺德深入实施的生动演绎。

  凉山的土豆,虽貌不惊人,但通过顺德厨师的精湛厨艺,变成一道色香味俱全的美味。这是《木嘎是块料》影片当中的精彩一幕。当木嘎品尝了师傅的香煎土豆饼后,他发出了惊叹的声音。

  这样的例子绝非孤例。据了解,顺德厨师学院通过发挥优势、整合资源,形成技能与产业扶贫良性互动长效机制。顺德厨师学院党总支书记甘慕仪表示,学院通过创新“凉山食材+顺德厨艺”“扶贫食材+顺德厨艺”新模式,发挥优势、整合资源,通过产业扶贫,实现经济效益和社会效益双丰收。

  顺德作为世界美食之都,餐饮业发达,顺德厨师学院通过与顺德36家中华餐饮名店合作,设立专门的凉山食材展销区,拉动内需;通过与餐饮名店合作,还设计凉山食材菜谱。据甘慕仪介绍,2018年顺德岭南美食文化节设立凉山食材专门展位,多方位促进“凉山食材+顺德厨艺”“扶贫食材+顺德厨艺”新模式,完美结合,打通产业链上下游环节,提升扶贫攻坚质量和速度。

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