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惠泽了知原版:我们喝的几千年的传统文化白酒,究竟掺杂了多少化学品?

时间:2019-12-23 18:12:11   作者:网钛CMS   来源:   阅读:129   评论:0
内容摘要:首先,唐代以前的酒只有烧酒和黄酒。它们是酿造的酒,主要是果酒、黄酒和米酒。现代白酒是以谷物为主要原料,以大曲、小曲或麸曲和酒曲为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制成的蒸馏酒。其次,现代白酒是蒸馏酒。20世纪50年代以来,原轻工业部为了总结中国传统白酒酿造技术,组织了来自中国相......
    首先,唐代以前的酒只有烧酒和黄酒。它们是酿造的酒,主要是果酒、黄酒和米酒。现代白酒是以谷物为主要原料,以大曲、小曲或麸曲和酒曲为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制成的蒸馏酒。

其次,现代白酒是蒸馏酒。20世纪50年代以来,原轻工业部为了总结中国传统白酒酿造技术,组织了来自中国相关省(市)的专家和工程技术人员与当地相关企业开展试点项目,如始于60年代的麸曲酒试点项目、小曲酒试点项目、替代原料酒试点项目、茅台酒、泸州老窖(81.610,-0.54,-0.66%)特曲酒和汾酒试点项目,最终确定现代白酒的技术标准。

所有自称“古法”酿造的白酒都不符合规定,要么宣传误导,要么技术不符合标准。因此,现代白酒中出现各种添加剂并不奇怪。

事实上,食品和药物管理局对酒类添加剂相当宽容。只要不过量,可以添加多种食品添加剂。毕竟,酒精本身是世卫组织确认的第一类致癌物质。根据美国临床肿瘤协会的最新数据,41%的口腔癌、23%的喉癌、22%的肝癌和21%的食道癌都与饮酒有关。在此基础上,添加二级和三级致癌物根本算不了什么。

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